Fraude em Alimentos! Sua empresa está preparada?
Os últimos acontecimentos no mundo do agronegócio têm deixado os consumidores no Brasil e no mundo de cabelo em pé! Mas até que ponto todas as informações divulgadas sobre a fraude em alimentos são verdadeiras ou simplesmente...
Expansão de Redes de Fast-Food e Restaurantes: Palavras de Quem Entende!
Entrevistamos Marcelo Cordovil, profissional especializado em estruturar e expandir marcas de restaurantes e fast-food. Será que sua marca está pronta para encarar uma expansão? Será que o melhor formato é a expansão através de...
NPS: O que é? Qual a relação com a qualidade do produto?
O Net Promoter Score (NPS) é uma das metodologias mais eficazes para mensurar a satisfação do seu cliente. O objetivo da aplicação dessa ferramenta é definir os pontos fracos e fortes do seu negócio.
Lei obriga Redes de Fast-Food a Informarem o Valor Nutricional
A Lei Nº 14.677 do Estado de São Paulo obriga as redes de fast-food a informarem o valor nutricional dos alimentos comercializados. Essa legislação visa que os consumidores tenham a consciência da quantidade de calorias,...
Cuidados que os Restaurantes devem ter com Alimentos Alergênicos
Ter alergia a alimentos é mais comum do que se pensa!! Estima-se que 40% da população possui alguma restrição. Muitas vezes esse tipo de alergia só aparece na vida adulta e a única solução é evitar os alimentos que causam as...
As Medidas que a rede Chipotle tomou após o surto de Contaminação
“Comida com Integridade”: esse é o slogan da rede de fast food americana Chipotle Mexican Grill, que tem o intuito de levar comida mexicana fresca e menos industrializada por um bom preço para os seus consumidores. No ano de...
Gestão de Marcas: O Impacto da Segurança de Alimentos na Imagem da sua Rede de Fast-Food
Você já imaginou o impacto que uma situação relacionada a segurança dos produtos comercializados nas suas lojas pode gerar para a imagem da rede? Já pensou o que seus clientes pensariam se encontrassem uma barata no seu produto?...
ENCOVISAS – 5º Encontro Nacional de Restaurantes
Saiba das novidades e como a legislação pode contribuir para o seu negócio. No dia 21/09/16 ocorreu o evento 5º ENCOVISAS- Encontro Nacional de Vigilâncias Sanitárias, realizado pela ANR (Associação Nacional de Restaurantes),...
Crescimento de Fast-Food em Tempos de Crise!
Hoje em dia, o que mais se escuta é que estamos em crise, que temos muitas dificuldades financeiras, mas será que a crise não pode ser uma oportunidade? Será que não é aquele momento de repensarmos o modelo realizado até hoje?...
Trofitic entrevista proprietários e gerentes de operações de grandes marcas
Você imagina a complexidade que existe por trás de um restaurante? Quando falamos de qualidade e segurança de alimentos, estamos falando apenas de uma parcela dos controles e preocupações dos proprietários e gerentes de operações...